3月の営業日カレンダーと3種スパイスカリー

3月になって暖かい日が増え心踊るインドモンキーです。
しかし、3月の営業日情報をアップするの忘れてました…(^_^;)

撮影:FUJIFILM X-E1 + XF35mmF1.4 R
撮影:FUJIFILM X-E1 + XF35mmF1.4 R

現在のところ、今月は通常どおりの営業日になっております。
ちなみに、『営業の情報』ページでは、営業時間の変更や臨時休業などの細かい店舗情報も発信しておりますので、来店前にチェックして頂けると便利ですよ。

撮影:FUJIFILM X-E1 + XF35mmF1.4 R
撮影:FUJIFILM X-E1 + XF35mmF1.4 R

さて、先日の3月3日にインド食堂で食べたノンベジタリアン(肉料理)『ムルギ・チャナ』。鶏肉とヒヨコ豆を煮込んだインドモンキーお気に入りメニューの一つ。

しかし、この日の『ムルギ・チャナ』はいつもと違ったスパイス配合で来ていました!
いつもであれば、色々なスパイスが入っているのですが、当日の肉料理スパイスは三種類のみの配合。

撮影:FUJIFILM X-E1 + XF35mmF1.4 R
撮影:FUJIFILM X-E1 + XF35mmF1.4 R

スパイスの種類が少ないので、口に含んだ瞬間にそのシンプルさに気付くのですが、味の深みが減る事はありません。このスパイス選択と加減に『知識と経験豊富な店主ならではのインド料理だな!』と、つい信者モードに入りました(笑)

スパイスの種類や配合は、同じ食材でも幅広く変化するので、いつか、このシンプルなスパイス配合カリーの日に出会える事でしょう(^‐^)